[스크랩] ♣ 들깨생콩가루칼국수 ♣

들깨생콩가루칼국수

재료 밀가루 2컵, 생콩가루 1컵, 물 2/3컵, 들깨즙 10컵, 애호박 1/2개, 표고버섯 4개, 청장 2큰술 만드는 법 ① 밀가루와 생콩가루를 미지근한 물로 반죽하여 오래 치댄 다음 밀대로 얄팍하게 밀어서 채썬다. ② 애호박은 소금으로 간하여 볶고, 표고버섯은 간장으로 간을 하여 볶아 둔다. ③ 냄비에 들깨즙을 넣고 끓이다가 칼국수를 넣고 국물이 넘치지 않도록 조심스럽게 끓이다가 청장으로 간을 한다. ④ 완성되면 그릇에 담고 볶아 놓은 호박과 표고버섯을 고명으로 얹는다. ▶ 밀가루와 콩가루를 함께 반죽하면 국수가 쉽게 퍼지지 않는다.

출처 : 불교인드라망

글쓴이 : 星甫(90) 원글보기

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